Parador de Baiona

El Parador de 4 estrellas de Baiona es una Fortaleza amurallada que en tiempos fue usada para proteger el puerto y el mar en  la Península Monterreal de Pontevedra. Disfruta de espectaculares vistas sobre el mar, Baiona, las Islas Cíes y la Ría, la cual conduce al importante puerto de Vigo. El parador está rodeado por un recinto amurallado flanqueado por un bosque de pinos. En Baiona, se puede caminar por las partes viejas de la ciudad hasta llegar a la muralla del  Monte Boi, la iglesia Colegial y el "Cruceiro", cruz de piedra dedicada a la Santísima Trinidad.

El Parador de Baiona ha sido construido en el estilo de una hacienda gallega en el interior de las murallas de la fortaleza medieval. El foco de atracción de este Parador es la escalera de piedra que sube desde el hall de entrada hacia las habitaciones de la primera planta.  Las áreas públicas reflejan la atmósfera de la vieja gran fortaleza con sus grandes proporciones y sus paredes decoradas con  escudos nobiliarios.

El puerto bajo el Parador está repleto de yates de todo el mundo y es un lugar popular para los barcos que cruzan el Atlántico o viajan desde el Norte de Europa hasta el Atlántico Sur, el Mediterráneo o las Islas del Caribe.  Fue aquí donde llegó la nave Pinta para contar a los europeos el descubrimiento de América. Una réplica de este navío, uno de los que compuso la flota de Cristóbal Colón, puede ser visitado en el puerto, siendo el foco de atención del Carnaval que tiene lugar cada Marzo para conmemorar su llegada el 7 de Marzo de 1493.

El Parador de Baiona dispone de  elegantes salones así como de 105 habitaciones dobles, 12 individuales y 5 suites. Las espaciosas habitaciones vienen equipadas con baño privado, teléfono de marcación directa, televisión por cable, caja fuerte y minibar. Muchas de las habitaciones tienen vistas sobre el mar.

 En una terraza exterior que se asoma sobre la bahía se pueden tomar bebidas y comidas ligeras. También existe un atractivo patio interior, una piscina, pistas de tenis y un área de juegos para niños. Otras actividades que se ofrecen en la zona son submarinismo, pesca, golf, equitación, vela, senderismo y parapente.

El magnífico restaurante se especializa en platos locales como la lubina en salsa con ensalada de nabos,  marisco, pescado en la zona, y la tarta de Santiago cuyo origen está en la ciudad de peregrinación Santiago de Compostela.