Parador de Ayamonte

El Parador de 4 estrellas de Ayamonte se encuentra en el interior de un castillo originalmente construido en la roca, con la ciudad asentada en las laderas del monte que lo rodea.  Se localiza en una tierra de marismas y cuenta con unas magníficas vistas sobre el río Guadiana y las ciudades y pueblos de alrededores que se alinean en sus orillas. El río, que  conforma la frontera entre España y Portugal, vertebra un  paisaje donde podemos encontrar lugares tan interesantes como la ribereña villa de Sanlúcar del Guadiana, el renombrado parque Nacional de Doñana, o un considerable numero de importantes edificios religiosos como el Templo de San Francisco, La iglesia de Nuestra Señora de las Angustias, la iglesia del Salvador de Ayamonte o la aldea del Rocío, que acoge la romería más multitudinaria de España. Las cercanas montañas del Norte de Huelva encierran una comarca con una interesante gastronomía que explorar.

El área de costa que rodea al Parador de Ayamonte  es de un particular interés para los amantes de la naturaleza debido a las numerosas especies de aves que anidan en la zona. En cuanto a la oferta cultural, las procesiones de Semana Santa y el Carnaval de Ayamonte son  experiencias que merecen  la pena.  Las fiestas locales de Nuestra Señora de las Angustias son el 8 de Septiembre y el Festival Internacional de Música tiene lugar en Agosto de cada año.

Las 36 habitaciones dobles del Parador más las 18 suites están elegantemente amuebladas y equipadas con teléfono de marcación directa, televisión por satélite y minibar. Aquellas que dan a la parte delantera gozan de un pequeño balcón mirando hacia el río y las habitaciones posteriores disponen de un patio interior privado.

Con unos pocos días de antelación, el Parador de Ayamonte puede organizar actividades por la zona, tales como navegar, pescar, montar a caballo, montar en globo o excursiones a pie. Existen campos de golf y pistas de tenis en las cercanías o la posibilidad de relajarse en la piscina.

Las especialidades regionales servidas en el restaurante incluyen pescados, mariscos y embutidos. La zona es famosa por su jamón curado de Jabugo y las gambas y langostinos de sus costas.  En el menú local se pueden degustar platos como la "raya con pimientos", el "rape en amarillo", el "estofado de guisantes con chocos", el "calamar relleno" y la "coca ayamontina", que es un postre de almendra.